株式会社太陽ファーム

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うたしないワインのご紹介

ペンケ・ウタシュナイ 2005 Penke Otaushnai 2005

ペンケ・ウタシュナイ 2005
品種 セイベル13053、ツバイゲルトレーベ、ドルンフェルダー、ロートベルガーの4種のアッサンブラージュ
製品表示 果実酒 720ml アルコール分12.5% 酸化防止剤(亜硫酸塩)
製造者:北海道ワイン株式会社 北海道小樽市朝里川温泉1丁目130番地
商品企画 株式会社太陽ファーム
概要 収穫期に晴天が続いた2005年は近年になく最良なヴィンテージとなりました。成熟した高い糖度とバランスのよい酸としっかりとしたタンニン。太陽の恵みを余すことなく1本のボトルに凝縮させるため、摘果などの栽培管理を厳密に行いブドウが持つ個性をしっかりと表現することができました。世界にも比類のないアッサンブラージュは、紛れもなく歌志内の風土そのものです。
味わい 赤・辛口(重さ:4番)
完売

※こちらの商品は完売しました

ソムリエのコメント

輝きのあるガーネット色。近年で一番たくましく肉付きがよい。豊かな果実味。丸みを帯び始めてきたが余韻を引き締めるスパイシーなタンニン。熟成感が漂いはじめキノコ・土・なめし皮の香りが心地よい。今飲んでも美味しく、数年寝かせても楽しめる。飲用温度は16〜18℃。大振りのボルドーグラスで楽しみたい。

ペンケ・ウタシュナイ 2006 Penke Otaushnai 2006

ペンケ・ウタシュナイ 2006
品種 セイベル13053、ツバイゲルトレーベ、ドルンフェルダーなどのアッサンブラージュ
製品表示 果実酒 720ml アルコール分11.5% 酸化防止剤(亜硫酸塩) 製造者:北海道ワイン株式会社 北海道小樽市朝里川温泉1丁目130番地 商品企画 株式会社太陽ファーム
概要 歌志内はフランスのシャンパニュー地方やアルザス地方と非常に良く似た気候帯で良好なヴィンテージでした。厳しい環境ながらも成熟し、糖度と酸味のバランスが良く口当たりも滑らかなワインが仕上がりました。
大地の力と太陽の恵みを受けて芳醇に成熟した葡萄を、一番引き立つ絶妙のブレンドで自信のワインができあがりました。エレガントでバランスが良く豊かな余韻が特徴。
味わい 赤・辛口(重さ:4番)
販売中

価格:2,700円(税込) ⇒ 通信販売はこちら

ソムリエのコメント

濃縮したブルーベリーを思わせる果実味が豊かな年。味わい・香りにインパクトが強くたくましさを感じる。ボディはミディアム〜フルボディ。酸味はマイルドだがしっかりとありタンニンもやや感じる。太陽を感じさせる一年。現在飲み頃だが数年寝かせてもよい。2010年後半にかけて円熟すると予想。

ペンケ・ウタシュナイ 2007 Penke Otaushnai 2007

ペンケ・ウタシュナイ 2007
品種 セイベル13053、ツバイゲルトレーベ、ドルンフェルダーなどのアッサンブラージュ
製品表示 果実酒 720ml アルコール分11.0% 酸化防止剤(亜硫酸塩) 製造者:北海道ワイン株式会社 北海道小樽市朝里川温泉1丁目130番地 商品企画 株式会社太陽ファーム
概要 天候に恵まれた2007年は近年になく優良なヴィンテージとなりました。太陽の恵みを余すことなく1本のボトルに凝縮させるため、摘果などの栽培管理を厳密に行い、ブドウが持つ個性をしっかりと表現することができました。香り高くエレガントで女性的な同年。優美な香りと世界にも比類のないアッサンブラージュは、紛れもなく歌志内の風土そのものです。今年も自家農園手摘み収穫ブドウ100%で仕上げました。
味わい 赤・辛口(重さ:3番)
販売中

価格:2,700円(税込) ⇒ 通信販売はこちら

ソムリエのコメント

【お勧め】熟成感が出始め飲み頃を迎えております。
ブルーベリーの様な黒い果実の高い香りに香ばしいナッツと土っぽいキノコの香り。複雑味が増し始め熟成感が出始めてきました。タンニンはきめ細かくシルキー。酸味は柔らかくマイルドでボディはミディアム。大振りのグラス14〜16℃で楽しむと引き立ちますよ。

ペンケ・ウタシュナイ 2008 Penke Otaushnai 2008

ペンケ・ウタシュナイ 2008
品種 セイベル13053、ピノ・ノワール、ドルンフェルダー、ツバイゲルトレーベなどのアッサンブラージュ
製品表示 果実酒 720ml アルコール分11.0% 酸化防止剤(亜硫酸塩) 製造者:北海道ワイン株式会社 北海道小樽市朝里川温泉1丁目130番地 商品企画 株式会社太陽ファーム
概要 厳しい自然環境に耐えながらも収穫時期の好天に恵まれ良いヴィンテージになりました。太陽の恵みを余すことなく1本のボトルに凝縮させるため、摘果などの栽培管理を厳密に行い、ブドウが持つ個性をしっかりと表現することができました。フルーティで華の香りが豊かな同年。タンニンはきめ細かく柔らかい。若いうちからお楽しみいただけます。
味わい 赤・辛口(重さ:2番)
販売中

価格:2,700円(税込) ⇒ 通信販売はこちら

ソムリエのコメント

フレッシュ&フルーティ。溢れんばかりのラベンダーの様な花の香り。ボディはミディアムで辛口。繊細できめ細かなタンニン。生き生きした酸味が心地よくほんのり冷やしても美味しく召し上がれます(13〜14℃)。
今は若いうちの飲み頃ですよ。

ブラックダイヤモンド・テロワール 2010 赤

ブラックダイヤモンド・テロワール 2010 赤
品種 セイベル13053 ドルンフェルダー ツヴァイゲルト・レーベ
製品表示 果実酒 720ml アルコール分11.0% 酸化防止剤(亜硫酸塩) 製造者:株式会社宝水ワイナリー 北海道岩見沢市宝水町364番地3 商品企画 株式会社太陽ファーム
概要 稀にみる猛暑により葡萄が良く熟し、果実味の豊かな優良ヴィンテージとなりました。例年よりもより一層摘果を厳密に行い、歌志内ワインの美味しさを十二分に発揮したワインとなっています。
キメ細やかでありながら豊かな果実味を感じる味わいに、マイルドな酸が調和した絶妙なバランスに仕上がっております。
完売

※こちらの商品は完売しました

ソムリエのコメント

ブルーベリーのような凝縮した果実味にフルーティーなキメ細やかな味わいがバランス良く調和しています。
今飲んでも、数年寝かせて飲んでも楽しめます。

ブラックダイヤモンド・テロワール 2010 白

ブラックダイヤモンド・テロワール 2010 白
品種 ソーヴィニョン・ブラン ピノ・グリ
製品表示 果実酒 720ml アルコール分11.5% 酸化防止剤(亜硫酸塩) 製造者:株式会社宝水ワイナリー 北海道岩見沢市宝水町364番地3 商品企画 株式会社太陽ファーム
概要 稀にみる猛暑の年、2005年以来の待望の白ワインができました。
ロワールやニュージーランドなどの名産地と比べても劣らない、
歌志内の太陽の恵みを受けた味わい深いワインとなりました。
完売

※こちらの商品は完売しました

ソムリエのコメント

色は透きとおるような金色。はちみつ、メロン、マスカット、火打ち石のようなニュアンスの上品な香りです。
キリッとするシャープな酸が口の中いっぱいに広がり、酸の余韻が心地良いです。

ペンケ・ウタシュナイ 2005 赤 ピノ・ノワール Penke Otaushnai 2005 Pinot Noir

ペンケ・ウタシュナイ 2005 赤 ピノ・ノワール
品種 ピノ・ノワール 国産原料使用(歌志内産)
製品表示 果実酒 720ml アルコール分11.0% 酸化防止剤(亜硫酸塩) 製造者:北海道ワイン株式会社 北海道小樽市朝里川温泉1丁目130番地 商品企画 株式会社太陽ファーム
概要 収穫期に晴天が続いた2005年は近年になく最良なヴィンテージとなりました。摘果などの栽培管理を厳密に行い、太陽の恵みを余すことなく1本のボトルに凝縮しました。
糖度約20度。コクと心地よい酸味。エレガントな香りを合わせ持った秀逸なワイン。北海道のピノ・ノワールの可能性が確信できる一本です。
味わい 赤・辛口(重さ:3番)
完売

※こちらの商品は完売しました

ソムリエのコメント

輝きのある鮮やかなルビー色。心地よいアタック。酸味は柔らかくまろやか。香りは華やかで、スリーズ(さくらんぼ)、フレーズ(いちご)、フリュイセック(ドライフルーツ)、なめし皮を想わせる上品な香り。ボディはミディアム。繊細で辛口、ミネラル豊な女性的ワイン。柔らかな樽香が気品を漂わせ余韻は優美で長くエレガント。
自家農園手摘み収穫ブドウ100%で仕上げました。
ブラインドで飲むとブルゴーニュ産ピノ・ノワールと間違えてしまうほどの出来栄えです。

HOUSE BOTTLE 自家製ジュース 〔手摘みブドウ〕

HOUSE BOTTLE 自家製ジュース 〔手摘みブドウ〕
品種 セイベル13053
製品表示 ぶどうジュース(ストレート) 製造者:株式会社北海道アグリマート 北海道樺戸郡浦臼町字於札内381−10 商品企画 株式会社太陽ファーム
概要 ワインになる前のぶどう果汁。それは、かつては作り手だけが味わえる秘密のお楽しみでした。コク深いセイベル13053だけを使い、ぎゅっと絞って加水・加糖などをいっさい行わず瓶詰めした、とてもぜいたくなジュースです。
ドイツではKinder Wien(子供のワイン)と呼ばれ、親しまれています。
完売

※こちらの商品は完売しました

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